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這個太專業了，不是行家大概看不出來刀功，小編只要覺得口感很棒就夠了！
炭火燒烤並非每家分店都是，不過小編造訪的中和店正好就是炭火燒烤，聽說用炭火燒烤的肉比用瓦斯燒烤的更加香嫩。確實他們的肉片都是原味，在烤爐上會滲出天然的油汁，只要灑一點海鹽就很好吃。
本文來自: http://news.sina.com.tw/article/20170926/24024812.html
台灣人喜歡吃烤肉是不爭的事實，從林林總總的烤肉餐廳，諸如日式烤肉、韓式烤肉、蒙古烤肉等就得以證實。
八田頂級帝王蟹燒烤（新生店）
地址：台北市中山區新生北路一段90號
德律風：02-2541-9551、02-2541-9901
營業：11:00-15:00，17:00-24:00
八田燒烤的特點就是主打帝王蟹吃到飽，並且有專人辦事幫客人燒烤，完全不消本身脫手，可以專心品嚐食品，還可以縱情聊天。
原味好肉意指真正頂級的肉品不需要醃漬，燒烤後就能吃到最原始的厚味。蟹腿肉公然豐滿肥美，夥計已把殼剪開，店家很貼心腸附上一支蟹鉗，方便客人剝下蟹肉。不外如今越來越多人不再本身備料烤肉，而是去餐廳輕鬆享受烤肉的樂趣，如斯切實其實省事多了！
然則烤肉餐廳太多了，每一個人都有各自的喜好，剛好小編比來品嚐了兩家截然不同的燒烤餐廳，一家是標榜頂級好肉的原燒，另外一家是主打帝王蟹吃到飽的八田燒烤，各有特點，也各自吸引分歧族群。
八田是用瓦斯烤爐，服務員烤的速度飛快，我們吃的速度幾近趕不及上餐的速度，不外每道肉的味道、熟度和軟嫩度都節制的方才好，沒有太鹹、太柴或沒烤熟的問題，可見服務員的烤功不容小覷。客人坐定後，服務員會先將濕紙巾拆封，雙手送上，讓客人先擦擦手；每上一道餐會加以解說；用完餐會請客人填寫查詢拜訪表，很多餐廳城市這樣做，但原燒是看到客人填寫不寫意的地方，辦事員當即就來問明哪裡不合意，看來他們真的很重視客人對餐點的感觸感染，而不是做做模樣罷了。
帝王蟹的蟹腿分成大腿和小腿，大腿肉質肥美合適燒烤，小腿合適煮火鍋。假如是你，你會選擇哪一家呢？
原燒（中和景平店）
地址：新北市中和區景平路 690 號1樓
德律風：02-2249-1138
營業：11:30-14:30，17:30-22:00
原燒是王品團體旗下的餐廳，王品團體一貫強調辦事品質，原燒也不破例。辦事員在烤的時候要異常注重火候，因為要把水分鎖住，吃起來才會鮮美。
職人手切是強調師傅的專業刀功，每一片肉的厚度、外形及油花的呈現都會影響燒烤的口感。
除帝王蟹和海鮮，肉類也許多，魚、牛、豬、雞一應俱全，用餐之前服務員會先問客人有沒有什麼東西不吃的，假如沒有，就會依照菜單疇前菜起頭，接著各類肉類、海鮮、蔬菜都邑烤上一輪，若特殊喜歡吃什麼也能夠加點。特別中秋節從良久之前就成了烤肉節，每到中秋，家家戶戶仿佛都要烤肉才算過節。不過要準備炭火就對照費事了，我們點完餐等了好一些時候，服務員才把燒紅的炭抬來，放入餐桌的凹洞裡，本來辦事員要先把炭火燒到260度，而且保持這個溫度，肉片放在烤網上很快就熟了。
原燒的特點主要標榜原味好肉、職人手切和炭火燒烤。第一次用蟹鉗吃蟹肉，感受整個人都變得很優雅！
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